[屏東]鑲上鮮蝦的水晶肉丸

　　台灣最富盛名的就是到處都有特色小吃，不管到任何地方都能容易聯想到極具區域特性的美食，來到屏東東港，除了走訪東隆宮王爺廟之外，當然也要來品嚐當地指標性的小吃。

　　薪傳兩代二十餘年的手工小吃，由當初鄭老先生傳承至鄭旭男先生，薪傳了美味與傳統堅持，讓越來越多人可以享受到這份家鄉味，更成為東港美食指標之一！「鄭記肉丸榮」就在東港東隆宮旁，每天只要熱騰騰的肉丸、黑鮪魚粉腸、大腸、滷肥腸出爐時，總是吸引愛好美食的饕家前往品嚐，更不用說東港當地許多從小吃到大的朋友們。

　　薪傳兩代的好滋味【蝦仁肉丸】，是以米漿與蕃薯粉製作的外皮，加上新鮮海蝦、黑豬後腿肉、豆薯和竹筍的內餡，整顆肉丸就像是鑲著鮮蝦的水晶，光是視覺的觀感就足以讓人陶醉！咬一口晶瑩剔透的表皮會有彈牙的Q感，入味的餡食配上獨家特製醬汁，甜美的滋味十足，這就是以傳統古法堅持手工製作的道地口味！

【圖片說明】
圖一：新鮮海蝦、黑豬後腿肉、豆薯和竹筍的內餡，整顆肉丸就像是鑲著鮮蝦的水晶。
圖二：新鮮魚貨搭配地瓜粉與獨家秘方做成的黑鮪粉腸。