[台中]祖傳三代好湯頭 后里豬血湯

祖傳三代好湯頭　后里豬血湯

　　台灣傳統美食小吃總有著令人迷戀的滋味，一碗炒麵、一碗豬血湯是后里人熟悉的美食小吃。

　　后里「豬血財老店」祖傳三代至今由第三代經營，保留傳統口味、不添加防腐劑，講究品質與新鮮度、決不使用冷藏隔夜豬血，炒麵選用的是不添加防腐劑的生麵，新鲜生麵煮人家堅持每天拌炒出的手工炒麵，麵條彈性十足、淋上特魯製的祖傳醬汁，讓人難以忘懷。

　　豬血搭配的各式湯品、喝得出鮮美濃郁的湯頭，具有動感的豬血，咬在嘴裡彈性十足，口感紮實，走過半個世紀、是代表著后里的小吃之一，一碗炒麵加上豬血湯，則是后里在地味的美食選擇。

　　現由第三代經營，保留傳統口味、不添加防腐劑，講究品質與新鮮度，每天凌晨四點開始的前製作業、就是為了當天現煮現賣，堅持採用當天所進的貨、決不使用冷藏隔夜豬血，品嚐時再搭配祖傳獨家配方所調製而成醬汁，讓您滿口香味，鮮美湯頭讓人深深著迷，蘊含著是三代的人情滋味。

【圖片說明】
圖一：一碗豬血湯是后里人熟悉的美食小吃。
圖二：豬血搭配的各式湯品、喝得出鮮美濃郁的湯頭。
圖三：由生麵拌炒的手工炒麵，麵條彈性十足、淋上特魯製的祖傳醬汁。