[宜蘭]夏天吃涼麵去

夏天吃涼麵　花生粉添香氣

　　雖然說涼麵是不分季節都可品嚐的美味小吃，但是在炎炎夏日裡來上一盤清涼可口的涼麵更是一種享受。涼麵的種類相當多、配料也各自不同，但是除了一般的紅蘿蔔、小黃瓜和蛋絲外，添加花生粉的涼麵不但口感十足，香氣更是讓人食欲大開。

　　位在宜蘭羅東市區的羅東涼麵就把浙江口味的涼麵改良成屬於在地人的口味，不但可以吃到Q而不爛的麵條外，特製的麻醬再配上花生粉，更是有與眾不同的滋味。雖然店面不大，但總是吸引許多涼麵愛好者前往享用，在雪山隧道開通之後，外縣市的遊客也紛紛慕名而來品嚐不一樣的涼麵美食。

　　吃涼麵當然也要來一碗招牌的湯品，一般店家大多是以味噌湯為主，不過羅東糧麵則是以四神湯為招牌，老板黃勝宏先生表示，四神湯是利用啤酒清洗豬腸去掉腥味後，再用慢火熬煮出自然甘甜的湯頭，Q勁十足的豬腸混合著淡淡酒香及薏仁的綿密口感，更是夏季吃涼麵的最佳拍檔，也為夏天悶熱的暑氣帶來一些涼意。

【圖片說明】
圖一：添加花生粉的涼麵吃起來有一股獨特的花生香氣。
圖二：豬腸混合著淡淡的清香及薏仁的綿密口感。