[台北]台北著名蚵仔煎之賴記蚵仔煎

【北部-台北】著名蚵仔煎之賴記蚵仔煎

在台北地區找蚵仔煎，大家想到可能是現在的士林夜市,因為太有名氣了,但是筆者每次去吃必定搖頭,因為味道實在是太平常了,台北市真正好吃的蚵仔煎筆者認為有兩家,一家是位於舊圓環的蚵仔煎,由於大有為的政府錯誤的政策,已經讓這家好吃的"蚵仔煎"搬移到不知去向,雖然到處都有打者"圓環蚵仔煎"的招牌,但好吃的寥寥可數(包含寧夏夜市中蚵仔煎味道也是普普),另一家讓人豎起大姆指的是"賴記雞蛋蚵仔煎"。

這家"賴記雞蛋蚵仔煎"店內使用嘉義布袋產地當日直送的新鮮蚵仔，筆者特別觀察到,這家店的蛋特別大,比起大潤發賣的營養不良蛋,一筆就知道是好料,細問之下原來是"新鮮土雞蛋"，口感特別好。

這家已有30年歷史的"賴記雞蛋蚵仔煎",位於台北市寧夏夜市旁、民生西路上的店，小小的，很不起眼,店已經傳到第二代小老闆,味道依然如一,好吃無比。

心得:

如果要說這家蚵仔煎最大特色是什麼?因該說老闆地瓜粉調的

剛剛好,,細細的品嘗,會發現蚵仔煎的皮會煎帶點微微的焦

香，混合品質特佳的土雞蛋,以及超級新鮮的蚵子,味道特別

的厚重美味,融合番茄醬、辣椒等特製的醬料，比起一般的蚵

仔煎硬是不同,三十年的好滋味就是不一樣。